Daiginjo
大吟醸生貯蔵酒
ひゃくしゅん だいぎんなまちょ
しぼったばかりの大吟醸酒を－2℃の超低温で、蔵内で生のまま囲っています。香り高く、とてもフルーティな味わいです。びん詰の際に、一度だけ加熱処理を行なっています。
Polishing Ratio
50%
ABV
15%
SMV
+3
Acidity
1.2
Rice Variety山田錦・五百万石
Water Source長良川の伏流水
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