
Junmai Ginjo
純米吟醸 無濾過生原酒直汲み 山田錦
ひゃくしゅん じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅじかくみ やまだにしき
ここまでしっかりと山田錦の旨味を感じられる、無ろ過生原酒の直汲み。搾り機より出てくるお酒を、すぐさまびん取りを行なっていますので、発酵を終えたばかりのフレッシュな香りと味わいがそのまま、びんに閉じ込められています。
Polishing Ratio
60%
ABV
16%
Acidity
1.6
Rice Variety山田錦
Water Source敷地内の井戸水(長良川の伏流水)
Yeast吟醸酵母
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