ヒュロヒュロ

ひゅろひゅろ

昔々、高知県本川村では、冬の氷を氷室で夏まで保管し、土佐藩主に献上していました。 南国高知県で四国山脈の麓にある桑瀬周辺は、冬になると積雪だけでなく、谷が氷柱で覆われ、林道の山壁も氷壁となって、一面が氷の世界に一変します。 私たちが、目にした氷の世界では、その氷壁から微かな「ヒュロヒュロ」という音が聞こえてきます。美しい氷壁の中を、森の生命といえる水が流れているのです。その清らかな水から、生命の息遣いを、感じるのです。 この「山に雲が　ヒュロヒュロ」は、氷の世界にあっても、森の中で微かに息づく生命の源の水を表現しています。 兵庫県産特等山田錦を30％まで精米し、きれいさ、香りのバランスを追求しています。