
Daiginjo
大吟醸 大洋盛
だいぎんじょう たいようざかり
新潟県開発の新たな酒造好適米「越淡麗」を極限の40%まで精米し100%使用。関東信越国税局酒類鑑評会において三度の新潟県総代(第一位)等、実績のある鑑評会出品酒がベースの旗艦大吟醸酒。第1号を市販して以来、杉箱とレッテルの通し番号順につづったご愛飲者名簿と感想文は、社宝として今日も続いております。
Polishing Ratio
40%
ABV
15%
SMV
+3
Acidity
1
Rice Variety越淡麗
Water Source地下井戸 地下水
Yeast協会酵母
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