
Tokubetsu Junmai
津島屋外伝 特別純米酒 Nordwind(北の風) Perlwein
つしまやがいでん とくべつじゅんまいしゅ きたのかぜ
弊社の独自技術として開発を進めているドイツ白ワイン酵母を使用した特別醸造から生まれる純米酒。R6BYから特別純米酒に位置付けました。北海道産吟風による柔らかな口当たりと、ジューシーな美味しさをお届けいたします。微発泡性を特徴とした商品設計ですが、熟成期間や保存温度等によっては、ガス圧が弱い場合もあれば、逆にかなり高くなる場合もございますので、開栓時には十分ご注意ください。
Polishing Ratio
60%
ABV
11%
SMV
-33
Acidity
4.4
Rice Variety北海道旭川市産吟風
Water Source木曽川伏流水(中軟水)
Yeast自社保存酵母
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