
Junmai Daiginjo
紀土 Shibata's 純米大吟醸 be fresh
きっど しばたず じゅんまいだいぎんじょう びーふれっしゅ
「柴田の・・・」という意味です。「柴田の酒」「柴田の蔵人達による」などの意味をこめています。杜氏スペシャル(限定酒)です。また、「be fresh」にはいきいきとした生命感のイメージ、いい意味で未熟さや若々しさ、荒々しさを持ち続けることの大事さをメッセージとして込めました。
Polishing Ratio
50%
ABV
16%
SMV
+4
Acidity
1.9
Rice Variety山田錦
Water Source高野山伏流水
Yeast協会1801号 協会9号系
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