shachi no kimochi

しゃちのきもち

農薬や肥料を施さず自然のままに栽培された朝日米。そのお米を使用し生酛仕込みを行いました。穏やかな果実香があり、米味がしっかりとでています。シャチのように切れ味良く大胆な味わいかと思います。キレがいいのでお食事にもよく合うと思います。