而今純米大吟醸NABARIしずく斗瓶取り

じこんじゅんまいだいぎんじょうなばりしずくどり

クラフトサケウィークのために特別に斗瓶取りをしました 圧力をかけず雫だけを集めたお酒です 通常のNABNARIより透明感と余韻の美しさを感じて欲しいです 酒蔵が立つ名張市の契約農家にお願いして特別に栽培しているお米です。 伊賀盆地は標高が200ｍ　朝晩の寒暖差があり　適度に風が通り　南北に開けた盆地は日照時間が長い　木津川水系の上流にあり水が冷たく豊富 このことから質の良い酒米が育つ条件が整っております 名張のお米で名張の蔵が造るこのお酒が而今の代表作です