kasu [sansho lemonade]

かす さんしょうれもねーど

兵庫県但馬にあるレストラン「TANIGAKI」さんのオリジナルドリンクで、地元特産の朝倉山椒を使った「山椒レモネード」。 昨季も山椒レモネードの粕を使わせて頂いたのですが、実はこの粕自体がめちゃくちゃ美味しいんです。レモンの皮と朝倉山椒による爽やかな味わいが、そのままでもおつまみになっちゃうくらい。 昨季つくったお酒「TANIGAKIのおかん」のレシピを改良し、より抜けのある爽やかさを意識して醸造しています。 麹由来の酸味と山椒レモネード粕、そしてグリーンカルダモンの香りが心地良いです。 冷やしても温めても美味しい。そして、ロックやソーダ割りなんかも最高。 ぜひ、haccobaの新たな定番酒を様々なシーンでお楽しみください！