ILLUMINA 赤光 RED LIGHT

いるみな れっどらいと

ILLUMINA（イルミナ）シリーズは、 世界初となる「LED色光照射発酵酒」です。 ※ILLUMINAは「光に照らされたもの」の意。 日本酒醸造で最も長い発酵の期間において、 24時間、約1ヶ月の間LED光を当て続け、 光による微生物への影響を取り入れました。 (水耕栽培レタスの事例から着想) 【味わい】 業界で唯一となる、赤色LED光を使った酒造りによって、低温発酵に よる穏やかな吟醸香を保持しながら、酸味のきいた辛口タイプのお酒 に仕上がっています。 【あわせるならこんな料理】 お米由来の旨味を残しつつ、酸味とキレがあるため、味付けのしっかり した料理に合わせるのがおすすめです。 冷えた温度(10℃〜15℃)でグラスで味わうのがオススメの飲み方です。 ●焼き魚　●鶏肉のグリル焼き　●すき焼き　●サラミ