gozenshu the silence Clean Reverb 純米瓶燗火入れ

ごぜんしゅ ざ さいれんす くりーん りばーぶ じゅんまいびんかんひいれ

「音楽と酒はなくならない」平成最後に蔵元・辻総一郎が送り出した御前酒サイレンスシリーズ。Clean Reverbは酒造りの細部ひとつひとつを見直し、時に手作業による原点回帰もしながら、ガス感を残した心地よさや雄町のグラマラスなふくよかさを瓶燗火入れによって固定しました。第11回雄町サミット歓評会(2019年) 純米酒の部（精米歩合60%超）優等賞受賞。 －在る音－蔵の中には様々な音が在る。生命力あふれる岡山県北の風土の中、耳を傾けながら綿々と酒を醸してきた。200余年の時を経て、そこに生き続ける微生物達の生きる音。せせらぎというよりは、荒々しく圧倒的な自然を感じさせる川の音。蔵の裏山にそびえたつ古木の騒めき。賑やかな酒造りを終えた後、森閑とした蔵の中から静寂の音が聴こえてくる。静かに出番を待つ酒達の音である。一本の醪（もろみ）から生まれる物語。蔵の中にいつも在る音が聴こえてくる。 ※終売