御前酒 等外雄町50生

ごぜんしゅ とうがいおまち50なま

原産品種ゆえに規格外の「等外米」が多い酒米・雄町。無駄なく使用することで持続可能な岡山の農業を守ろうと、試験醸造を経て令和2酒造年度で初リリースしたのが「御前酒 等外雄町50生」です。雄町の最高等級「特上」を目指して立ち上げた「特上雄町プロジェクト」をはじめ、御前酒は酒米生産者の方々と最高峰の酒米による酒造りに挑んでいます。一方で米作りの過程に生じる規格外の米、「等外米」に対しても責任を持って有効活用しています。 等外雄町を50%まで磨き上げ、突出した個性としての甘みと吟醸香が明確です。口に含んだ瞬間に際立つみずみずしさとエレガントさは、きっと多くの方に感じていただけるのではと思います（エントリー向けの日本酒としてもお勧めです）。等級の格付けだけでは表せない味わいをお楽しみください。