Daiginjo
大吟醸原酒「香田35磨き」
だいぎんじょうげんしゅ こうでん35みがき
全国新酒鑑評会で通算5回金賞を受賞したお酒です。契約栽培「丹後山田錦」を35%まで磨き、澄んでいるのにしっかりと米の旨味を感じ、爽やかさとまろやかさを合わせ持つ高級酒。
Polishing Ratio
35%
ABV
17%
SMV
+2
Acidity
1.3
Rice Variety山田錦
Water Source大江山連峰由良が岳の伏流水（超軟水）
Yeast協会1801号
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