Junmai Daiginjo
賀茂金秀 純米大吟醸35
かもきんしゅう じゅんまいだいぎんじょう さんじゅうご
最高峰のお米、兵庫県東条地区「山田錦」を使用しています。これに敷地内に湧く中硬水を使用し、滑らかなだけではない、ミネラル感のある芯のある味わいは賀茂金秀ならではです。
Polishing Ratio
35%
ABV
16%
SMV
+1
Acidity
1.3
Rice Variety兵庫県東条山田錦
Water Source自社井戸水中硬水
Yeast広島吟醸酵母, 広島令和１号
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