杉錦 生酛純米大吟醸 2018BY

すぎにしき きもとじゅんまいだいぎんじょう2018びーわい

日本酒度はある程度高くして酸味もある辛口の酒にしています。香りの高さでは速醸の吟醸酒にはかなわないのですが、吟醸酒的な香味をもち食中酒としてのみ飽きしない酒質を目指して造っています。