カネナカ 刻悠 生酛 純米大吟醸 古酒 2010

かねなか こきゅう きもと じゅんまいだいぎんじょう こしゅ

蔵内で11年間熟成させた生酛純米大吟醸。古酒らしい琥珀色で、熟成による香りが特徴です。滑らかな舌触りで、丸みのあるビターな味わい。 名前の由来は、長い時間の中で日本酒は生きて(呼吸して)いるということです。長期熟成による味わいの変化を表現したいという思いで、ラベルは時計をモチーフにしました。