
Sparkling Sake
初緑スパークリング
すぱーくりんぐ
瓶内発酵によるきめ細かな泡立ちと、甘みと酸味のバランスがとても飲みやすい、甘口タイプのスパークリングです。 薄にごりの為、封切る前に優しく1回だけ瓶を逆さにしてから、お楽しみください。 こだわり①原料米:下呂市金山町㈲すがたらいす生産「飛騨ほたる米」100%使用。 こだわり②瓶内発酵:シャンパン等と同じ瓶内発酵による発泡を実現。 こだわり③多酸性G酵母使用:甘さと酸味を必要とする為酵母も厳選。
Polishing Ratio
70%
ABV
5%
SMV
-78
Acidity
3.4
Rice Variety飛騨ほたる米
Water Source飛騨川の伏流水
Yeast多酸性G酵母
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