横山五十 純米大吟醸 愛山 生詰 sake
Junmai Daiginjo

横山五十 純米大吟醸 愛山 生詰

よこやまごじゅう じゅんまいだいぎんじょう あいやま なまづめ

5年掛けて探し求めた壱岐島の地下水と厳選した酒造好適米『愛山』で仕込んだNext Challenge酒。愛山の特性を最大限に引き出す為に、甘味、旨味、酸味、苦味のバランスを考え、果実をかじったFresh&Juicyな味わいに仕上げました。冷やしてワイングラスでお楽しみください。

Polishing Ratio

50%

ABV

15%

SMV

-8

Acidity

1.7

Rice Variety兵庫県産愛山
Water Source壱岐島の地下水
Yeast協会9号

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