
Junmai Daiginjo
横山五十 純米大吟醸 愛山 生詰
よこやまごじゅう じゅんまいだいぎんじょう あいやま なまづめ
5年掛けて探し求めた壱岐島の地下水と厳選した酒造好適米『愛山』で仕込んだNext Challenge酒。愛山の特性を最大限に引き出す為に、甘味、旨味、酸味、苦味のバランスを考え、果実をかじったFresh&Juicyな味わいに仕上げました。冷やしてワイングラスでお楽しみください。
Polishing Ratio
50%
ABV
15%
SMV
-8
Acidity
1.7
Rice Variety兵庫県産愛山
Water Source壱岐島の地下水
Yeast協会9号
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