藻塩の舞

もじおのまい

隠岐独特の方法で栽培された、食用米である「藻塩米」を１００％使用した純米酒です。隠岐産コシヒカリの栽培過程に藻塩の水溶液を散布しますと稲全体から藻塩のミネラルを吸収して独特の旨みを持つ米が稔ります。この藻塩米を１００％使用して醸したものです。まさに「隠岐独特」のお酒です。独特のコクと酸味を感じます。