Junmai Ginjo
純米吟醸 無ろ過生原酒 一〇
じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅじかくみ 10
協会10号酵母を使用した直汲みです。搾り機のすぐかたわらで、出てくるお酒をすぐさま、びんに汲んでいます。ややバナナやスイートポテトを思わせる香りに、ガス感があります。とてもキレイなお酒です。
Polishing Ratio
60%
SMV
+2
Acidity
1.6
Rice Variety岐阜県産米
Water Source敷地内井戸水(長良川中流域の伏流水)
Yeast協会10号酵母
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