無窮天穏 齋香 生酛 純米大吟醸 佐香錦

むきゅうてんおん さけ きもと じゅんまいだいぎんじょう さかにしき

無窮天穏シリーズで最も清らかな酒、御神酒を目指した酒造り 香り・・・無窮系の乳酸とバニラと吟香が合わさったような甘い香り、水の香り 味・・・清く、柔らかい、密度の詰まった絹のような舌触り、その中に乳酸、吟味、ミルキーキャンディ、柑橘系と洋梨のような香り、硬質な水の香り、後半にじわじわと麹の旨味。ほんの微かに木香か薫香。絞ったときの印象より断然良くなっていた。時間の経過でどんどん良くなる。