雨降 十二年匿蔵・吟醸仕込

あふり じゅうにねんとくぞう・ぎんじょうじこみ

栄誉ある「ボルドー 酒チャレンジ2021」で金賞を受賞しました！ 蔵の奥深く、111号貯蔵タンク。 山田錦と美山錦から生まれたこの酒は、十二年間酒辺に波をたてることなく、静かに米の旨みを熟成させてきた。 僅かに黄金を溶かしたように、照り映える色の下は限りなく澄んで。グラスに注げば軋む酒姿音がするような、そんな芸術的アッサンブラージュ。 耳を傾けると、鼓動が微かに聞こえる。 開栓の時。鼓動は強まり霧は薄くなっていき、ゆっくりと目を覚ます。宵闇。 オーキーな香りが飲み手を誘惑し、そして癒す。 口に含めば、歳月が造る旨みと酸味の奥深さ、熟麗の辛味が複雑に絡み合って。。。 お肉や魚とのペアリングは苦手な方かもしれない。 チョコレートやドライフルーツ、ナッツなどと合わせることで、新しい景色を語りかけてくるはず。