霧筑波 純米大吟醸 生酛仕込 別撰

きりつくば じゅんまいだいぎんじょう べっせん

江戸時代末期に発明され、現代にまで紡がれてきた伝統技術である生酛仕込みを最新の吟醸造りに落とし込こんだ「伝統×革新」の純米大吟醸です。 令和元年の挑戦として公的な鑑評会に出品し、評価をいただきました。 氷温にて1ヵ年熟成させ、香りと味が調和したタイミングで発売いたします。