
Daiginjo
くどき上手 斗瓶囲大吟醸 命
くどきじょうず とびんがこいだいぎんんじょう いのち
吟醸香を強く感じる。 おいしい甘味だけを抽出したような美しい味わいで、蔵元兼杜氏の今井氏がまさに”命”を削るように全身全霊を傾け醸した最高傑作。 香り、味わいなどすべてに「くどき上手」の特徴が出ている。お酒単独で楽しむのもいい。
Polishing Ratio
35%
ABV
17%
SMV
+1
Acidity
1.1
Rice Variety播州特A山田錦
YeastM310, 山形KA
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