Junmai Ginjo
純米吟醸 猿庫の泉
じゅんまいぎんじょう さるくらのいずみ
環境省・全国名水百選の一泉として認定された『猿庫の泉』を仕込水に使用し、信州産「美山錦」を55％まで丹念に磨きあげ、長期低温発酵させました。
Polishing Ratio
55%
ABV
15%
SMV
+2
Acidity
1.5
Rice Variety美山錦
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