澤の花 中どり純米大吟醸 ひとつぶえり

さわのはな なかどり じゅんまいだいぎんじょう ひとつぶえり

香りの第一印象は爽やかで華やか。フレッシュな洋梨、メロン、白桃のような果実香、アカシアの花の 香りがバランスよく香る。 炭酸ガスを感じさせるような熟したバナナの香りも感じられる。 また、コリアンダーシードのような爽やかなハーブ香が香りを引き立て、ミネラル香が調和している。 味わいは上品な甘味を伴う強めの第一印象。ガス感がある。アルコールのボリュームを感じ香味に凝縮感があるが、口にすっと入る。 中盤から主張するきめ細かい酸味が甘味を引き締めている。 わずかに感じる爽やかな苦みがアクセントとなり、余韻は長く続く。 香味が強く凝縮感のある純米大吟醸、雑味がなくピュアな感じ。 甘味が少ないため料理に合わせやすい。