Junmai Daiginjo
純米大吟醸 出品仕込
じゅんまいだいぎんじょう しゅっぴんしこみ
広島が山田錦を超える酒米として開発した「千本錦」を使用. ネーミングの「出品仕込」とあるように各品評会、鑑評会へ出品するもろみのお酒です。アル添＋カプロン酸エチル（リンゴ系は華やか酵母）の黄金コンビで金賞を取り続け10回連続を記録。2026年よりハードルの高い 純米＋9号系（香りおだやか酵母で）新境地を開きます ）
Polishing Ratio
40%
ABV
15%
SMV
-4
Acidity
1.2
Rice Variety千本錦
Water Source中硬水
Yeast広島県開発酵母
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