車坂 山廃純米吟醸

くるまざか やまはいじゅんまいぎんじょう

洋梨やバナナ系の果実香、まっすぐな旨味と酸は芯の強さを感じます。冷酒では若さから酸が立ってキレ良し。ミネラルを感じるくっきりした味の輪郭。温めるとやわらかく香り、米の旨味がより引き出されます。山廃のイメージを変えてくれる存在。潜在能力を感じさせる酒質です。12℃前後or45℃前後の燗で。 【キーワード】クリーンな山廃、冷燗両刀、ミネラル感、まっすぐな旨味、魚介系と相性◎