禱と稔 山田錦

いのりとみのり やまだにしき

有機認証を受けた山田錦100%の有機純米酒 酒米の最高峰である山田錦の有機栽培米のみを使い、日本、アメリカ、EUの有機制度に基づく認証を受けた有機純米酒です。酒米の最高峰である山田錦の有機栽培一筋に生きる農家は、「雑草と病気、害虫との戦いを創意工夫と体力で乗り切った」と語ります。この地の生産者の熱意と福光屋の品質の思いが一致して契約栽培を始めたのは1960年のこと。意欲に満ちた生産者たちは粘土質の圃場に情熱を注ぎ、優れた米作りの技によって有機栽培を実現しました。山田錦特有の洗練された香りと品格、力強さとふくらみ、軽さが一つに調和し、心地よい余韻をお楽しみいただけます。