秋の新酒 ひやおろし

あきのしんしゅ ひやおろし

9月頃のひやおろしは旨みがのった豊な味わいながらも、比較的飲みやすく穏やかなのに対し、11月頃のひやおろしは熟成が進み、旨味が増した濃厚な美味しさを強く感じることが出来ます。秋が旬のひやおろしは、日光でとれるキノコ類や山の幸など、秋の味覚との相性が抜群です。