天明 中取り 肆号

てんめい なかどり よんごう

数量限定季節商品。零号～伍号まである天明中取りシリーズの第五弾。 テーマは「ぼくらの酸」 赤磐雄町らしいフルボディ感と、天明らしい瑞々しくキュンとするCUTEな酸でバランスをとったお酒です。 酵母ごとにそれぞれの仕込みを立てて、上槽前に白麹四段をかけて酸味を増やすことで、輪郭をはっきりさせております。 ココロが躍り、食事も進み、拡がる様な肆号の酸味をお楽しみください。