御前酒 まめ農園雄町

ごぜんしゅ まめのうえんおまち

＜生命力溢れる「特別栽培米雄町」を使用した菩提もと純米酒＞ 農薬や化学肥料を抑えて栽培された生命力の強い雄町を原料に、御前酒独自の「菩提もと」の製法で醸しました。ふくよかで澄んだ香り、二夏越して旨味が乗り、酸とのバランスがとても良いお酒です。また推奨温度帯は冷酒から燗酒まで幅広くお楽しみいただけますが、特に燗酒で楽しんだときの癒し、味わい深さは格別です。 ＜まめ農園 雄町使用＞ 岡山県倉敷市で環境保全型農業に取り組む「まめ農園」さんの雄町を使用させていただきました。生産者の目黒貴之氏は酒造りの経験もあり、日本酒に造詣の深い方です。理想とする酒質が雄町の栽培にも現れているようで、まめ農園さんの育てた特別栽培米雄町はできるだけナチュラルな製法であること、力強さをもって醸すことが自然であると感じます。