播州一献 純米吟醸 ののさん

ばんしゅういっこん じゅんまいぎんじょう ののさん

「ののさん 」 は 、 兵庫県但馬地方の言葉で 「 観音様 」 という意味 。 味わいは、 定番 「 超辛 」 の対極 。 酵母は 、 播州一献のほとんどの酒に使用している901と普段使用しない 1801とのブレンド 。 甘味と華やかな吟醸香が特徴の 、 冷酒におススメのお酒 。真吟精米を採用しており、以前に比べ 、 より軽やかでコンパクトな味わい 。 甘さと酸と香りをまとまりよく仕上げた純米吟醸 。さらに※グラビティシステムによって、 透明感が生まれている１本。。 ※グラビティシステム …上槽後垂れ壺に一次受けせず 、 ポンプを使わず 、 重力だけで坂下にある 揚げ桶に酒を直接移動 。 翌日にはクリーンルームで瓶詰 。 液体にかけるストレスを抑え酒本来の良さを瓶詰めするのに成功。