Daiginjo
豊能梅 大吟醸 しずく酒
とよのうめ だいぎんじょう しずくざけ
鑑評会出品大吟醸。山田錦と吟の夢を半々で使用し、高知酵母の組み合わせで醸した高知素材の大吟醸。圧力をかけない袋つりで搾った限定品。
Polishing Ratio
40%
ABV
17.5%
SMV
+1
Acidity
1.5
Rice Variety吟の夢
Water Source物部川伏流水
Yeast高知酵母CEL11, 高知酵母CEL19
More from TAKAGI SHUZO Inc
Want to identify any sake instantly?
Download SakeScan and scan your next sake menu for ratings, pairings, and tasting notes.