天狗舞 零 火入

てんぐまい れい ひいれ

能登杜氏四天王・中三郎が杜氏人生の集大成として、自身の持つ全てを伝え、岡田杜氏中心に次世代が醸した天狗舞至高の“山廃”です。飲んでいただいた方のみに至高の“天狗”の味わいという「顔」を見せます。二百年の歴史に慢心せず、次代が”零”から天狗舞を築いていきます。 常に酒質の向上を目指す私たちの挑戦として、「零」の火入れバージョンをリリースいたします。火入れをすることでより熟成することを見越して、「零」らしい瑞々しさと、火入れすることによる奥行きを両立させる挑戦です。