Honjozo
山廃本仕込
やまはいほんしこみ
すっきりした清涼感のある飲み口から、次第にコクを備えたふくらみのある酸味が広がり、まろやかな辛みの中に柔らかいレンゲ様の香り、深みのある落ち着いた旨味が感じられる特別本醸造です。
Polishing Ratio
60%
ABV
15%
SMV
+3
Acidity
1.5
Rice Variety酒造好適米
Yeast自社培養酵母
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