Daiginjo
若戎 大吟醸
わかえびす だいぎんじょう
１９８６年、若戎五代目蔵元―重藤久一が 伊賀の地で、酒米「山田錦」の栽培を復活。 「三重山田錦」が誕生しました。 その「三重山田錦」を４０％まで磨き上げ 蔵人が心を込めて、手造りで醸した 若戎吟醸造り、最高峰のお酒です。 芳醇な香り、澄みきった味わいを お楽しみください
Polishing Ratio
40%
ABV
16%
SMV
+3
Acidity
1.3
Rice Variety三重山田錦
Water Source青山高原の伏流水
Yeast自家保存酵母
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