純米吟醸 山廃仕込

じゅんまいぎんじょう やまはいじこみ

『神奈川県産若水と、雨降の硬水とのテロワール』 天然乳酸菌のはたらきを利用する山廃仕込。 ミネラル分を豊富に含む、雨降の硬水。 そして、酒米には繊細でふくよかな旨味を持つ神奈川県産若水（わかみず）。 これらが三位一体となって、大地に根差すテロワールを実現しました。 旨味と酸味と甘みが混然一体となった、他で得られない馥郁たる味わいに仕上がりました。 熟練の高度な技術と愛情をこめてじっくりと育成した酛（もと）は、伝統の601号酵母と相まって、力強く芳醇な香りを漂わせます。 雨降シリーズでも格別の存在感を放つ、新生吉川における山廃仕込の傑作です。 -雨降 AFURI- ブランドコンセプト 〈Sake for Life's Sake〉 ～人生に寄り添う酒、生活を彩る酒～