不老泉 山廃仕込 純米大吟醸 木桶仕込 火入酒

ふろうせん やまはいじこみ じゅんまいだいぎんじょう きおけじこみ ひいれ

滋賀県産の玉栄を55％まで磨き、木桶で仕込んだ純米大吟醸。木桶の最大の利点は木の持つ保温力。外気の影響がホーロータンクより少なく、発酵温度が緩やかに推移するため、穏やかな味わいが特徴。アルコール度数を調整した火入酒で口あたり良く、飲み飽きしない軽快さが特長。