
Tokubetsu Honjozo
バロン鉄心 特別本醸造
ばろんてっしん とくべつほんじょうぞう
幕末に地元大垣藩の要職にあった小原鉄心。 幕府の支持に傾いていた藩論を新政府支持に統一し、藩の危機を救いその遺勲を褒し、小原家男爵位(バロン)を賜ります。 無類のお酒好きでもあった小原鉄心翁。鉄心の功績に思いを馳せながら、ふるさとの美酒をお楽しみ下さい。 地元契約栽培米を主に、地元の水、岐阜県産オリジナルG酵母使用で醸した酒に地元の名士のゆかりのラベルを冠した、旨味しっかりも鮮やかに切れる、冷酒はもちろん、特に常温やぬる燗がお薦めの、昔懐かしい美味いレトロ地酒です。
Polishing Ratio
60%
SMV
0
Acidity
1.6
Rice Varietyひとめぼれ(地元契約栽培米), ひだほまれ(岐阜県酒造好適米)
Water Source敷地内の井戸水
YeastG酵母(岐阜県産オリジナル酵母・9号系)
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