純米酒 鬼作左

じゅんまいしゅおにさくざ

「米を育てた水田の水と同じ水質の水でご飯を炊くと美味しい。」と言われています。 「お酒の仕込水と同じ水で育てた地元の酒米を原料として醸造すれば、美味しいお酒ができる」と考え、自社水田で「山田錦」を丁寧に栽培。 酒米だけではなく・仕込み水・酒造りを全て地元丸岡にこだわった「純粋な福井丸岡の地酒」です。