
Junmai Daiginjo
新たな 純米大吟醸
あらたな じゅんまいだいぎんじょう
磨きたてのプラチナのような透明感と輝きのある外観。 香りは華やかで、無垢で気高い印象ともに、熟れたフルーツの甘美なアロマが調和し、感動的な響きを奏でます。 シルキーなエントリーから徐々にゆっくりと広がる奥深い旨味。 上品な甘みと程よい酸味が絶妙に調和し、深みのある風味が瞑想的な余韻となり、心に深く刻まれます。
Polishing Ratio
17%
SMV
-4
Acidity
0.7
Rice Variety大田原産山田錦
Water Source那須山系伏流水
Yeast明利小川酵母
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