
Junmai
酔鯨 純米酒 香魚
すいげい じゅんまいしゅ こうぎょ
鮎に合わせて楽しんで頂けるよう酔鯨らしいしっかりとした味わいを表現しました。 初夏に旬となる鮎は塩焼きなどで供されることが多いかと思います。本品はそんな鮎の味わいを引き立てるよう味の五味をしっかりと表現しました。本品の売上の一部は自然豊かな環境が保たれるよう野根川流域の自然保護活動に充てられます。
Polishing Ratio
70%
ABV
15%
SMV
+7
Acidity
1.6
Rice Variety酒造用一般米(高知県産)
Water Source軟水(野根川水系)
Yeast自社酵母(9号系由来)
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