楯野川 純米大吟醸 美山錦 中取り

たてのかわ じゅんまいだいぎんじょう みやまにしき なかどり

「中取り」とは、搾りの工程において香味バランスが一番良いとされる部分のこと。この「美山錦 中取り」は、端的に言えば、一番美味い部分だけをビン詰めした贅沢なお酒です。 「美山錦（みやまにしき）」は、米が溶けにくいことから扱いやすく、楯の川酒造でも長年愛用してきました。 派手さはありませんが、食事と合わせてじっくり、ゆっくり、味わっていただきたいです。