Daiginjo
越後雪紅梅 しずく取り大吟醸
えちごせっこうばい しずくどりだいぎんじょう
洗米から搾りまで昔ながらの手造りで仕込まれた大吟醸。もろみを酒袋に入れ吊るし、一切の力を加えず、長時間かけて一滴一滴自然に落ちる雫酒を集めた希少なお酒です。
Polishing Ratio
40%
ABV
17%
SMV
+3
Acidity
1.2
Rice Variety山田錦
Water Source信濃川伏流水
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