勝山 暁 純米大吟醸 sake
Junmai Daiginjo

勝山 暁 純米大吟醸

かつやま あかつき じゅんまいだいぎんじょう

兵庫県みらい産最上格付の山田錦米を35%まで美しく削り出し、丁寧に醸した醪(もろみ)から遠心しぼり技術によりお米の旨味のエッセンスを低温抽出しました。ふくよかで透明感のある美しい酒質をお楽しみください。

Polishing Ratio

35%

ABV

16%

SMV

0

Acidity

1.3

Rice Variety山田錦
Water Source泉ヶ岳伏流水
Yeast宮城酵母

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