而今きもと三重有機山田錦生

じこん きもとみえゆうきやまだにしき

有機栽培に特化した三重県つじ農園さんが特別に山田錦を栽培してくれました。そのお米を生酛木桶で仕込みました。 有機栽培米を使うと不思議と発酵が穏やかになりあまずっぱく仕上がります。木屋正酒造が三重とナチュラルにこだわった商品です 木桶の僅かなＷｏｏｄｙな香が特徴