
Junmai Ginjo
大那 純米吟醸 愛山
だいな じゅんまいぎんじょう あいやま
兵庫県の中でも特に品質が良いと言われる東条町(現・兵庫県加東市東条町)産の愛山を全量に使用したお酒です。 醸すお酒の多くを蔵の地元である栃木県那須産の酒米で醸し、その味わいをどこまで極められるのかという思いから、あえて高品質ながら酒造難度の高い愛山を750kgの小仕込みで醸しあげた“純米吟醸”です。
Polishing Ratio
50%
ABV
16.2%
Acidity
1.7
Rice Variety兵庫県東条産 愛山
Water Source那須山系伏流水
Yeast明利小川酵母, M310
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