Junmai
山本 山廃純米 木桶仕込み 天杉
やまもとやまはいじゅんまい きおけじこみ てんすぎ
世界で唯一となる天然秋田杉の木桶で山廃仕込みしました。数カ月おきに出荷しています。雑味の少ない穏やかな味が特徴です。
Polishing Ratio
70%
ABV
15%
SMV
+2
Acidity
1.7
Rice Variety秋田県産 美山錦
Water Source白神山地 湧水
YeastこまちR-5、AK-1
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