福海 山田錦 無農薬

ふくうみ やまだにしき

『福田』から『福海』へ生まれ変わりました。 福海のコンセプトは、『海を表現する酒』です。 弊社のある、長崎県平戸市は、海に囲まれた『平戸島』です。蔵の目の前に広がる『志々伎湾』は、日本有数の『天然ひらめ』や『うちわえび』が有名です。 この海の潮風を感じながら、この風光明媚で豊かな美しい海を表現することへ、挑戦致します。 2022年よりスタートした、自醸田で、無農薬で栽培した山田錦を原料としております。 猛暑の中、蔵人総出で草取りをし、初夏の夜には、ホタルが舞い、自然豊かなここの地で醸せることに感謝しております。 生酛造り由来の味わいを、お楽しみ下さい。